Morue sèche de Teramo

Ingrédients: 600 g. di morue sèche trempée.; 1 ou 2 oignon; 1 céleri.; 1 verre d’huile d’olive extra vierge.; 1 tomate mûre ; piment et sel en quantité suffisante

Commencer la recette en coupant la morue sèche en morceaux et broyer les légumes. Dans une poêle faire rissoler l’oignon en complétant avec la morue sèche, le céleri et le piment, puis ajoindre et faire sauter aussi la tomate. Recouvrir avec de l’eau et continuer la cuisson à feux doux pour au moins une heure...et voilà, la morue sèche est prête...Attention, servir très chaud

Dernière modification le lundi, 17 septembre 2012 07:28

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